Queima do Alho: 20 comitivas disputam o título do concurso da comida típica do ‘estradão’

Vinte representantes de diferentes regiões do país têm o desafio de preservar os sabores da comida típica do “estradão” e serão avaliados por juízes especializados

Vinte comitivas estão confirmadas na disputa pelo título de melhor Queima do Alho no mais tradicional concurso de culinária típica do interior do Brasil. Representantes dos estados de São Paulo, Mato Grosso, Goiânia e Paraná participam do evento que integra a programação cultural da 69ª Festa do Peão de Barretos, no dia 18 de agosto, no Rancho Ponto de Pouso, no Parque do Peão.

*Vinte representantes de diferentes regiões do país têm o desafio de preservar os sabores da comida típica do “estradão” (Crédito: Mariana Miranda)*

Preservando o sabor original do prato típico preparado pelos cozinheiros das antigas comitivas que conduziam boiadas pelo interior do país no século passado, estão: Carreado do Rio Bandeirantes, de Jaguapitã/PR; Clube dos Amigos; de São Paulo/SP; Água do Peão, de São José do Rio Preto/SP; Nossa Senhora Aparecida, de Barretos/SP; Burro N’Água, de Olímpia/SP; Antônio Ângelo, de Barretos/SP; Capiau, de Paranapuã/SP; Direito de Viver, de Pindorama/SP; Devoto de Tião Carreiro, de Riolândia/SP; Mata Burro, de Ribeirão Preto/SP; Água Doce, de Icem/SP; Viajando Pro Mato Grosso, de Cuiabá/MT; União, de Mirassol/SP; São Francisco, de Araçatuba/SP; Molina, de Franca/SP; Só Muares, de Rio Verde/GO; Anésio Garcia, de Barretos/SP; Boa Sorte, de Ubirajara/SP; São Jorge, de Alexânia/GO e Juca Jacinto, de Nova Crixas/GO .

De acordo com João Paulo Martins, coordenador do evento, as comitivas precisam preparar dentro do tempo estimado a comida mais saborosa e fiel à receita e modo de preparo originais. O concurso gastronômico acontece desde 1956. O prato é composto por arroz carreteiro, feijão gordo, paçoca de carne seca e carne de churrasco.

Além do concurso – que chega a receber mais de 2 mil pessoas por edição, entre convidados e imprensa –, o prato também é comercializado ao longo da Festa para os visitantes.

Os ingressos são limitados e estão disponíveis por R$ 70, permitindo um almoço à vontade. As bebidas são vendidas separadamente. É importante frisar que o valor do ingresso não inclui o acesso ao Parque do Peão e só é adquirido no dia, na bilheteria em frente ao espaço Ponto de Pouso.